Пальмовый долгоносик. Завоз и ныне там: откуда взялся пальмовый долгоносик в Абхазии
Красный пальмовый долгоносик (лат. Rhynchophorus ferrugineus) уничтожает финиковые пальмы, как саранча посевы.
Взрослый красный долгоносик достигает 2,5 см. У него хорошо видна вытянутая головотрубка, по которой он и получил свое название. Обычно ржаво-красного цвета с темными пятнами. Срок жизни не превышает четырех месяцев. Каждая самка откладывает по 350 яиц около трех-четырех раз в году.
Личинка красного пальмового долгоносика
Личинка красного пальмового долгоносика
Личинка красного пальмового долгоносика в коконе
Взрослая особь долгоносика вылупилась из кокона
Испанские биологи забили тревогу из-за проделок иноземного жука. Красный долгоносик проник из Полинезии в Каталонию в 2005 году и успел сгрызть 2821 пальму. Без финиковых пальм боятся остаться и мексиканцы.
Пальмы поврежденные пальмовым долгоносиком.
Проблемы испанских экологов тяжелым грузом легли на бюджет Каталонии. Еще в 2007 году специалисты предупреждали власти о появлении на полуострове злостного вредителя — красного долгоносика Rhynchophorus ferrugineus. Он питается сердцевиной пальм и за несколько лет успел уничтожить в Каталонии 2821 дерево. Политики подсчитали, что уничтожение (чаще всего сжигание) одной зараженной жуком пальмы обходится в €500, однако на некоторые деревья приходится тратить до €10 тыс., что связано с особенностями их корневой системы и окружающей местности.
Экологи боятся, что из-за жука канарская финиковая пальма может просто исчезнуть из Западного Средиземноморья, пишет каталонское издание El Periodico.
Первый случай заражения долгоносиком зарегистрирован в июле 2005 года. Испанские ученые уверены, что их вредитель происходит из Юго-Восточной Азии и с островов Полинезии.
Ранее паника из-за этого жука разразилась в министерствах сельского хозяйства Кипра и Мальты. Власти обвинили в интродукции долгоносика строительные фирмы, завозившие материалы из Египта и Израиля.
На французской Корсике Rhynchophorus ferrugineus появился в 2006 году. Массовая гибель пальм подвела Евросоюз к введению строгих ограничений на импорт пальм.
В ОАЭ бороться с долгоносиками научили собак. Они действуют «по методу дятла». Овчарки и лабрадоры вынюхивают вредителя и сообщают о нем людям.
Бедствие добралось и до Нового Света. Властям Мехико приходится вырубать целые аллеи, чтобы спасти остальные пальмы и избавиться от зловредного красного долгоносика. Как сообщает мексиканская газета El Sol de San Luis, несколько лет назад правительству удалось остановить нашествие Rhynchophorus ferrugineus, однако жук вновь проник в страну. Эксперты заверяют, что он пересек океан в импортированных финиках.
Сария Кварацхелия, Sputnik
В Абхазии обнаружены новые очаги заражения растений пальмовым долгоносиком. На этот раз "пакостник" добрался до парка принца Ольденбургского а Гагре, зеленых территорий двух пансионатов в Гагрском районе и сквера у Министерства по репатриации в Сухуме.
Заведующий лабораторией энтомологии и инвазивных видов Института экологии Академии наук Абхазии Михаил Кирия рассказал корреспонденту Sputnik, что в двух гагрских пансионатах уже погибло несколько пальм. В парке Ольденбургского выявили пока одно пораженное дерево. В Сухуме, на территории Министерства по репатриации, полностью уничтожена одна взрослая пальма и поражены еще две новые. Экологи рекомендовали в ближайшее время срубить и сжечь атакованные вредителем насаждения. Иначе личинки могут перейти и на другие деревья.
Сам же Институт экологии ликвидацией не занимается.
"Мы изучаем этот вопрос уже несколько лет, нами разработаны методики по профилактическому лечению пораженных пальм. Можем оказывать какую-то консультативную методическую помощь всем заинтересованным сторонам. Однако проведение этих мероприятий не входит в периметр ответственности института. Это зона ответственности либо администраций городов и районов, либо собственников объектов, на чьих территориях были обнаружены вредители", - поясняет завлабораторией Михаил Кирия.
Районным властям необходимо проводить профилактику.
"Есть уже конкретные места заражения. Но это связано с определенными материальными расходами. Инсектициды достаточно дорогие и, конечно же, необходимы людские ресурсы для проведения этих работ", - поясняет ученый.
Откуда они берутся
Проблемы с пальмовым долгоносиком в Абхазии еще пять лет назад не было. Вредитель впервые был обнаружен в республике в 2016 году. Аппетит у него отменный. Десятки пальм уже пали жертвой жирной личинки.
Научный сотрудник не исключает, что пальмовый долгоносик завозится вместе с посадочным материалом.
"Вероятность того, что пальмовый долгоносик завозится вместе с импортными растениями, высокая. Потому что очаг мирового распространения, в частности в Европе, очень высокий. В том числе в России долгоносик появился из-за посадочного материала, который был завезен из Европы. Есть высокий риск того, что в посадочном материале, который завозится из других стран, могут присутствовать личинки пальмового долгоносика", - отметил Михаил Кирия.
На территории Министерства по репатриации, где был обнаружен вредитель, озеленением занималась ландшафтная группа "Ашта", которая работает в Абхазии с 2005 года.
"Когда Министерство по репатриации к нам обратилось насчет озеленения, нам сказали, что взрослые старые пальмы ни с того ни с сего падают. Мы тогда попросили, чтобы они провели экологическую проверку. Затем мы посадили материал, который был у нас в течение двух лет. Пальмы наши периодически обрабатывались, мы ухаживали за ними, как положено, срезали ветки. Если бы они были чем-то заражены, то это можно было бы увидеть и после обрезки. Когда срезаешь лист, если обнаруживаются дырки, то пальма заражена. Но никаких дырок не было", - рассказала директор "Ашта" Асида Агрба.
Сигнал о том, что на одной взрослой пальме и двух новых насаждениях был обнаружен долгоносик поступил несколько дней назад. Директор считает, что немного поздно и, тем не менее, есть надежда на исцеление растений.
"И мы соответственно обратились в соответствующие структуры, в частности Институт экологии, который через нас и узнал о проблеме. Конечно, мы за то, чтобы спасти пальму, если это возможно. Мы уже провели полную обработку. Нужно лечить вовремя. С октября долгоносик впадает в спячку, и уже смысла нет обрабатывать. Обработку нужно проводить каждые 20 дней с мая по июнь. Если мы где-то поработали, посадили растения, то мы держим на контроле, у нас есть календарь, ездим периодически и лечим", - объясняет Асида Агрба.
Фильтр для долгоносика
Посадочный материал предприниматели завозят в Абхазию из Европы. На закупки ездят лично и тщательно отбирают растения.
"С одним из европейских питомников мы заключили договор и стали сотрудничать. Завозим первоклассный товар, мы сами отбираем на месте, лично едем, выбираем очень скрупулезно. То есть мы не говорим: "Вы отложите нам там пару кирпичей". После этого на них вешаются специальные бирки, складируются и отправляются к нам. Очень многие говорят, что во время озеленения Сочи перед Олимпиадой, вместе с посадочным материалом завезли много вредителей. Не знаю, откуда в Сочи брали растения, но питомник, с которым мы сотрудничаем, очень серьезный. Они нас научили работать. Сам директор вместе с нами ходит, отбирает. У них есть понятие фитодоктор", - рассказывает о процессе Агрба.
Растения, прежде чем попасть в республику, обрабатываются специальными инсектицидами, после чего фитодоктор дает сертификат - гарантию того, что продукт обеззаражен.
"Вот это и есть здоровый капитализм. Получив сертификат, машина выезжает, на границе с Евросоюзом все тщательно проверяется, и мы получаем опять сертификат. И еще один сертификат мы получаем, теперь уже от нашей карантинной инспекции, которая нас периодически проверяет. У нас одна торговая площадка. Нигде больше не продается наша продукция. Растения мы обрабатываем два раза в месяц", - поясняет директор ландшафтной группы.
После того как товар прибывает в Абхазию он проходит еще две фитосанитарные обработки по европейским методикам. Это делается для подстраховки, чтобы растения не подцепили заразу уже в Абхазии.
"Вы не представляете, какое количество насекомых слетается на нашу продукцию уже здесь. Потому что все вокруг заражено. Мы лечим наши растения и обрабатываем территорию вокруг, но все в республике обработать мы не в состоянии. Проблемы в Абхазии очень серьезные и такое происходит из-за неконтролируемого частного завоза с обеих границ. И в первую очередь со стороны Грузии. Неизвестно, что сюда завозят. Недавно социальные сети шумели, почему Россия запретила завоз фруктов и овощей из Абхазии. Потому что у них работает карантинная служба. Государство себя защищает. Но точно так же и мы должны делать. Мы же не бесхозное государство. Ну, закройте вы свои границы, проконтролируйте завоз. И у вас не будет этого безобразия. Мы сами несколько раз были инициаторами усиления карантина и прекращения бесконтрольного ввоза", - отметила Асида Агрба.
Маленькая проверка
Для того, чтобы проверить наличие незаконно перевезенного посадочного материала, корреспондент Sputnik обошла Гудаутский и Сухумский рынки. В Гудауте продавщица сообщила, что все привозят из Краснодара, а туда посадочный материал попадает из Голландии. Ее слова подтверждают и марка со штрихкодом на целлофановом пакете. Считываем смартфоном метку — открывается сайт производителя в Голландии.
© Sputnik
На вопрос, где еще можно найти посадочный материал, продавщица отвечает: "Нужно бывать на рынке периодически. Приходят иногда люди, которые на улицах продают и пальмы, и другие экзотические растения".
Найти незаконно завезенный посадочный материал на этот раз не удалось и в Сухуме.
По словам начальника Государственной инспекции Абхазии по карантину растений Аркадия Джинджия, карантинная служба тщательно проверяет всю завозимую продукцию.
"Я слышал о том, что пальмовый долгоносик могли завезти вместе с импортной продукцией. Для того, чтобы проверить так ли это, я дал указание еще раз проверить растения на местах, где продают саженцы. Если бы через Грузию завозились растения, то наши инспектора видели бы. Это именно, что касается пальмовых насаждений. Еще не было такого случая. Может, как-то с каких-то других мест, где наши инспекторы недоступны", - предположил Аркадий Джинджия.
Что делать?
Несмотря на то, что маленькая журналистская проверка не выявила источник заразы, проблема с пальмовым долгоносиком становится все актуальнее. Один из выходов ученые и предприниматели видят в тотальной обработке всех пальм в Абхазии.
"Необходимо обрабатывать все саженцы, которые завозятся в Абхазию не просто снаружи, а полностью изнутри пропитывать само растение, чтобы предотвратить дальнейшее развитие личинок. Но обработать все невозможно. Средств таких нет", - добавил ученый Михаил Кирия.
Прогнозы специалистов неутешительны. Если проблему не остановить сейчас, то в скором времени Абхазия может остаться без пальм.
Насекомые являются важным источником пищи во многих частях мира, а также набирают популярность и признание в странах, которые традиционно не ели их. Зачем есть насекомых? Насекомых питательны и многочисленны. Они содержат большое количество белка, жира, витаминов и минералов. Способ употребления насекомых в пищу и питательная ценность зависят от их рациона, вида, стадии развития и того, как они приготовлены. Таким образом, насекомое, которое схоже по вкусу с курицей в одном случае, может походить на рыбу или фрукты при других обстоятельствах. Если вы раньше уже ели насекомых и вам не понравилось, подумайте о том, чтобы попробовать еще разок. Если вы никогда не употребляли в пищу насекомых, вот неплохой список того, с чего следует начать свои гастрономические эксперименты.
Кузнечики и сверчки
Есть около 2000 видов съедобных насекомых, но кузнечики и сверчки относятся к числу самых популярных для употребления в пищу человеком. Их можно есть в жареном, вареном или тушеном виде. В некоторых странах этих насекомых выращивают для измельчения, чтобы получить съедобный белковый порошок. Кузнечики, сверчки, и саранча относятся к отряду прямокрылые (Orthoptera ).
Гусеницы
Почти все виды сверчков и кузнечиков съедобны, но то же самое нельзя сказать о гусеницах. Гусеницы - это личинки бабочек. Как и их взрослые формы, некоторые гусеницы токсичны. Личинки южноафриканского вида павлиноглазок Gonimbrasia belina является одним из съедобных видов гусениц. Они имеют особенно высокое содержание железа 31-77 мг на 100 г (по сравнению с 6 мг на 100 г для говядины). Эти гусеницы является важным источником пищи в Африке, и становится все более популярны в других местах.
К другим съедобным видам гусениц относятся Aegiale hesperiaris (обычно встречаются в ликере Агаверо), а также бамбуковый червь (Omphisa fuscidentalis ) и шелковый червь (Bombyx mori ).
Личинки пальмовых долгоносиков
Личинка пальмового долгоносика (Rhynchophorus ferrugineus ) является вкусным насекомым, особенно когда поджарена в собственном жире. Эти личинки очень популярны в Центральной Америке, Малайзии и Индонезии. Говорят, что приготовленные личинки похожи на подслащенный бекон, а сырые ценятся за их кремовую текстуру. Пальмовые долгоносики являются тропическими насекомыми, родные для Юго-Восточной Азии. Несмотря на то, что их много на пальмовых деревьях, в Таиланде практикуется выращивание личинок в помещении.
Мучной червь
В западных странах уже давно кормят мучными червями птиц и других домашних питомцев, а также они получили признание в качестве источника пищи для человека. Мучные черви легко разводятся в умеренном климате, в отличие от многих съедобных насекомых, которые предпочитают тропики. При выращивании в качестве источника пищи личинки питаются овсом, зернами или отрубями пшеницы с яблоком, картофелем или морковью для влаги. Их пищевая ценность аналогична говядине. Для потребления человеком мучных червей обжаривают, отваривают или измельчают в порошок. По вкусу они больше напоминают креветок, чем говядину, что имеет смысл, так как мучные черви являются личиночной формой мучного жука (Tenebrio molitor ). Как и креветки, жуки относятся к . Многие другие личинки жуков из отряда жесткокрылых (Coleoptera ) также съедобны.
Муравьи
Несколько видов муравьев являются высоко ценимым деликатесом. Говорят, что лимонные муравьи (Myrmelachista schumanni ) из джунглей Амазонки имеет характерный лимонный аромат. Муравьев-листорезов обычно обжаривают и говорят, что они схожи по вкусу на бекон или фисташковые орехи. Медовых муравьев едят сырыми и на вкус они сладковатые. В западном обществе наиболее съедобными считаются муравьи из рода кампонотус (Camponotus ).
Взрослые муравьи, их личинки и яйца могут служить источником пищи для человека. Муравьиные яйца считаются особой формой икры насекомых и имеют высокую цену. Насекомых едят сырыми (даже живыми), жареными, вареными, измельченными и в качестве добавки к напиткам.
Осы и пчелы также съедобны для человека, и состоят в одном отряде с муравьями.
Другие съедобные насекомые
Другие съедобные насекомые включают стрекоз, цикад, личинок пчел, тараканов, куколок бабочек и опарышей. Дождевые черви также популярный продукт питания, но они не являются насекомыми, а относятся к аннелидам - тип животных. Съедобные черви содержат большое количество железа и белка.
Хотя скорпионы и пауки не относятся к насекомым, люди обычно не разделяют их. Подобно насекомым, эти являются членистоногими и состоят в родстве с , такими как крабы и креветки. Пауки и скорпионы являются наземным аналогом морепродуктов. Вши также съедобны (хотя есть их перед другими людьми, может показаться немного странным).
Другие членистоногие, которые часто становится обедом для людей включают в себя мокриц, водяных жуков (говорят на вкус как фрукты), клопов, июньских жуков и даже навозных жуков!
Нам ничего не остается, как рассказать, что с этим делать. SCAPP продолжает нагнетать экологическую обстановку в Сочи и рассказывать о вредителях, которые могут оставить курорту голые горы, пустынные улицы и Дендрарий без пальм и самшита.
История
Шел 2012 год, город Сочи строился, шлифовался, отмывался, учил английский - словом, готовился к Олимпийским играм. Задумавшись, чем озеленить Олимпийскую деревню в Имеретинке, было принято решение обратить свой взор на Италию и búxus sempervírens, в простонародье - самшит вечнозеленый. Чуть позже пришла первая посылочка из Италии: несколько тысяч посадочного материала. Все радостно выдохнули - «одной проблемой меньше», и переключились на другие предолимпийские заботы. Тем временем наступил сентябрь 2012 года, когда сотрудники питомника временного содержания посадочного материала, заметили каких-то гусениц, охотно поедавших листья завезенного самшита. С этого и начались приключения самшитовой огневки в Сочи.
Не получив никакого противодействия в питомнике, бабочка-огневка начала с удивительной скоростью распространяться по Краснодарскому краю. Уже в 2013 году огневку обнаружили в Краснодаре, Новороссийске, Геленджике и природных памятниках Сочи: заразились Сочинский национальный парк и Кавказский биосферный заповедник. Адекватно ответить вредителям никто не мог: обычная химия на насекомых не действовала, механический способ уничтожения неэффективен, плюс у гусениц нет естественных врагов, так как их никто не хочет трогать из-за ядовитых алкалоидов. Добавьте к этому приоритет на Олимпийские игры и кажущуюся тогда незначительность проблемы - идеальный рецепт для размножения.
В 2014 году огневка начала съедать Краснодар, Абхазию, города Черноморского побережья, и Дендрарий. Когда масштаб пиршества гусениц начал потрясать воображение, очнулось правительство и городские администрации, открыто заявившие, что проблема существует, что она решается - в общем, ждите, мы что-нибудь придумаем. Пока мы ждали, в Сочи продолжали завозить разнообразный посадочный материал: пальмы, самшит, эвкалипт и другие экзоты. Для озеленения, конечно. Вместе с пальмами из Италии приехали туристы. Нет, а красный пальмовый долгоносик, эвкалиптовая хальцида, пальмовый мотылек, офелимус маскела, эвкалиптовая псилида, ацизия, эвкалиптовая листоблошка, охридский минер - всего около 20 новых для нашей местности насекомых-вредителей, которые #прямосейчас догрызают очередную пальму/самшит/эвкалипт/каштан/клен/мимозу или твой любимый виноградник.
Химией потравите!
По словам председателя экологического совета Сочи Владимира Остапука, в Сочи отсутствует служба проверки ввозимых растений, поэтому каждое новое дерево из-за рубежа - это игра в русскую рулетку. Но сейчас это не самое главное. Что делать с теми, кого уже привезли? Правильно - уничтожить. Как? Химией их потравите! Да, отличное решение. Так и сделала городская администрация в пределах центра города. Самшит опрыскали - самшит спасли. А на территории Сочинского национального парка (Дендрарий) и Кавказского биосферного заповедника (Тисо-самшитовая роща) этого не делают из-за законов РФ, которые запрещают использовать химические препараты в пределах заповедных зон. Соответственно городские самшитники спасены на время, так как голодные гусеницы будут снова и снова искать новые источники пищи. Но делая упор на проблему огневки, мы поступаем также, как и Минприроды в 2012 году: не замечаем еще более опасных вредителей.
Красный пальмовый долгоносик и пальмовый мотылек не любят самшит, они предпочитают пальмы. Да, пальмы, боготворимые туристами и выделяющие Сочи от остальных черноморских курортов России. Для того, чтобы понять опасность жука долгоносика выясняем, как он развивается. Самка жука откладывает на вершину пальмы 200-300 яиц. Через неделю появляются голодные личинки, которые пробираются внутрь ствола и начинают есть сердцевину пальмы тем самым уничтожая ее точку роста. Пока личинки изнутри едят пальму, снаружи все без изменений: дерево цветет и пахнет. А примерно через 6-12 месяцев пальмовое дерево резко осыпается, засыхает и умирает. При этом определить наличие вредителей в, вроде бы, здоровой пальме очень сложно: нужен стетоскоп или специально обученная собака. Собак нужно выписывать из Испании, а со стетоскопом никто не хочет возиться, поэтому долгоносики активно заселяют новые территории: зараженные пальмы уже есть в Имеретинской низменности, Адлерском и Хостинском районах города.
Что делать?
Однозначного ответа нет даже у Министерства природы. Пока они только предлагают, обсуждают и рассматривают. Они предлагают запустить китайских ос, которые в лабораторных условиях питаются огневкой, просят Генпрокуратуру и раздумывают над предложением ввести режим чрезвычайной ситуации, и тем самым одобрить использование химических препаратов на территории заповедников. Кажется, бюрократическая машина завертелась, только лучше от этого самшиту и пальмам не становится. От сочинского самшита осталось всего 10%, природный памятник Тисо-самшитовая роща вымерла, пальмы и эвкалипт в зоне повышенного риска, голодающая огневка начала питаться кленом, ясенем, ежевикой и другими видами растений, китайская оса, после возможной победы над самшитовой огневкой, может стать новым вредителем города, а химические препараты могут навредить флоре и фауне заповедников - городской ландшафт и природные достопримечательности города находятся в пред-апокалипсическом состоянии. И ни у кого нет единственно правильного решения. Зато нам точно известно, что в этом году мы все еще сможем полюбоваться нашими экзотами и пальмами, но, возможно, последний раз в жизни. Мы не нагнетаем, а просто приводим мнение экологов, которые говорят, что этот год для природы Сочи будет решающим: «Либо мы их, либо они нас».
Насекомые являются привычным продуктом питания в странах Африки и Азии. Вероятно, их кулинарная география будет расширяться.
Человечеству становится все сложнее себя прокормить. Глобальной проблеме с продовольствием способствуют рост населения планеты, климатические изменения, политическая и экономическая ситуация в мире. Альтернативой привычным продуктам питания могут стать насекомые. Эта идея нашла поддержку энтузиастов из разных стран мира. К тому же, в 2008 году решение проблемы нехватки продовольствия с помощью насекомых предложили специалисты из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.
Ничего удивительного в этой идее, в принципе, нет. С одной стороны, насекомые являются источником белков и микроэлементов. С другой - разводить их значительно дешевле, чем, например, коров. К тому же, их разведение намного меньше вредит окружающей среде. В некоторых странах Африки и Азии насекомых употребляют пищу.
Предлагаем вам познакомиться со списком из 8 насекомых, которые способны заменить еду.
Кузнечики
За идею производить муку из кузнечиков авторы получили премию Халта и $1 млн. В 2013 году студенты из Университета Макгилла (Монреаль) приняли участие в конкурсе по организации социального предприятия по обеспечению недоедающих общин едой. Студенты предложили разводить кузнечиков в бедных районах Таиланда, Мексики и Кении и готовить из них муку для выпечки и других продуктов. Технология производства такова: кузнечиков высушивают, замораживают в герметических мешках, промывают, снова высушивают и перемалывают в порошок. Новый источник питания будет доступен круглый год и обойдется недорого. На запуск программы заложен капитал в Халта и $ 1 млн.
Личинки бабочек-павлиноглазок
Высушенные гусеницы ночных бабочек-павлиноглазок (Gonimbrasia belina) являются традиционным источником белка для жителей Южной Африки. Возможно, собирательство этих гусениц станет привычным видом деятельности во всем мире.
Чтобы приготовить гусениц, их очищают от внутренностей, отваривают в подсоленной воде и высушивают на солнце. Гусениц также едят сырыми. Говорят, что по вкусу они похожи на сушеный тофу или чайные листья. Часто их подают с жареным луком, а также используют в супах, кашах, соусах.
Сегодня засушенные, маринованные или подкопченные гусеницы продают в супермаркетах и на рынках по цене в несколько раз дороже традиционного мяса.
Личинки шелкопряда
Личинки непарного шелкопряда (личинки витчетти) - традиционная пища аборигенов Австралии. Их жарили в углях или на открытом огне. По описаниям, приготовленные личинки по вкусу напоминают орехи со вкусом яичницы и сыром моцарелла в слоеном тесте. Некоторые гурманы едят их живыми.
В Азии популярны личинки тутового шелкопряда. Гусеницы питаются листьями шелковицы и считаются полезным деликатесом во Вьетнаме и Китае. Из них готовят популярное блюдо корейской кухни - ппондеги. В Японии из личинок этого насекомого готовят цукудани - варят с водорослями в специальном маринаде. В индийском штате Ассам отварных личинок едят как закуску с солью или жарят с перцем и травами.
Кроме того, китайские исследователи предлагают использовать личинки этих насекомых в качестве альтернативы традиционному питанию астронавтов.
Вопросы читателей
Задать вопросМуравьи
В бедных сельских районах Таиланда высушенных и обжаренных в масле муравьев используют для приготовления острого риса.
Популярным продуктом питания черные и красные лесные муравьи являются в Колумбии, Камбодже, Лаосе.
Индейцы, живущие на территории бассейна Амазонки, употребляют в пищу крылатых самок муравьев. Говорят, что их жареные брюшки по вкусу напоминают бекон.
А аборигены Австралии едят муравьев-медосборщиков. Эти насекомые живут под землей на глубине 2 м и имеют сладкий вкус. В Мексике из личинок муравьев эскамолес готовят ресторанное деликатесное блюдо.
Термиты
Термитов употребляют в пищу жители стран Африки. Из этих насекомых также готовят подобие сливочного масла. Для этого термитов отваривают и собирают всплывший жир. Его используют для приготовления различных блюд.
Пальмовый долгоносик
Личинки красного пальмового долгоносика - элемент традиционной кухни Юго-Восточной Азии. Их обжаривают во фритюре и подают с солью и белым перцем. Кроме того, эти личинки употребляют в сыром и вареном виде. В первом случае они имеют сливочный вкус, а во втором - мясной. В Новой Гвинее обжаренные на вертеле личинки пальмового долгоносика являются праздничным блюдом.
Древесные щитники
Более известное название - клопы-вонючки. Во многих странах Южной Африки этих насекомых едят как закуску. Чтобы избавиться от резкого неприятного запаха, предварительно их вымачивают в теплой воде.
А вот в Южной Америке древесных щитников ценят за аромат, поэтому их добавляют в пищу в качестве приправы. Во Вьетнаме из этих насекомых готовят острое жаркое.
Мучные черви
Можно сказать, что мучные черви занимают особое место в списке 8 насекомых, которые заменят еду. Эти насекомые - одни из немногих, которые нашли место на кухне западных стран. Личинки червей имеют большую питательную ценность и богаты медью, натрием, калием, железом, цинком, селеном.
Одним из главных энтузиастов по продвижению диеты из мучных червей выступает голландский ученый Арнольд ванн Хьюис. Совместно со школой поваров он выпустил книгу с рецептами блюд из личинок этих насекомых.
Как отмечают сторонники широкого включения насекомых в меню людей, это позволит частично решить глобальную продовольственную проблему. При этом окружающая среда не пострадает.